Aquí, los espárragos crudos simplemente se visten con jugo de limón, aceite de oliva y virutas de queso parmesano.
PrintEnsalada De Espárragos, Estilo Italiano
Aquí, los espárragos crudos simplemente se visten con jugo de limón, aceite de oliva y virutas de queso parmesano.
- Total Time: 20M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
- Cuisine: italiano, japonés
Ingredients
Scale
1 1/2 a 2 libras de espárragos, no muy delgados (la grasa está bien)
2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
Jugo de limón al gusto
Sal y pimienta para probar
Parmesano recién afeitado al gusto
Instructions
- Corta las bases leñosas de los espárragos; desechar. Cortar los extremos de las flores y reservar.
- Use un pelador de verduras para quitar la piel exterior de color verde oscuro de cada lanza; debes obtener tres o cuatro cintas de cada uno. Dejar de lado. Corte los tallos restantes transversalmente en rondas de 1/4 de pulgada.
- Combine las cintas, las rodajas redondas y las puntas en un tazón grande. Rocíe los espárragos con aceite, luego espolvoree con jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con queso parmesano.
Keywords: espárragos, sin gluten, sin nueces, vegetariano, primavera
