Espárragos Con Queso Parmesano
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
24 espárragos frescos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Precaliente el asador del horno.
- Con un pelador de verduras, raspe los espárragos hasta que queden a una pulgada de la parte superior. Corta y desecha la parte inferior de las lanzas para que tengan una longitud uniforme.
- Coloque los tallos en una sartén, agregue agua fría hasta cubrir y sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
- Escurra los espárragos y dispóngalos en una fuente refractaria redonda u ovalada. Disponga cuidadosamente en una capa con los extremos de la punta ligeramente escalonados.
- Pincelar con aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano y pimienta recién molida.
- Coloque debajo del asador durante unos 2 o 3 minutos hasta que el queso esté dorado.
Nutrition
- Calories: 120
- Sugar: 1
- Sodium: 195 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 6
Keywords: espárragos, parmesano, primavera, vegetariano
