Ya sea que los obtenga de su jardín trasero o del mercado de agricultores local, los tomates son uno de los alimentos básicos más dulces del verano. En la cocina, una de las mejores cosas que un cocinero puede hacer con un exceso de tomates maduros de verano es no cocinarlos. Con tales bellezas sabrosas disponibles (y dado el calor agradable al tomate), las ensaladas tienen más sentido. Comience simplemente cortando tomates grandes en rodajas y cortando los más pequeños en gajos y las variedades de cereza y uva por la mitad. Mezcle muy suavemente con hierbas frescas, vinagre balsámico, aceite de oliva y buena sal. Usa lo que tengas a mano para adornar la pila. Aquí, hemos usado un poco de queso azul desmenuzado para el sabor, higos frescos para la dulzura y una pizca de piñones tostados para el crujido.
PrintEnsalada De Tomate, Higos Frescos Y Queso Azul
Ya sea que los obtenga de su jardín trasero o del mercado de agricultores local, los tomates son uno de los alimentos básicos más dulces del verano. En la cocina, una de las mejores cosas que un cocinero puede hacer con un exceso de tomates maduros de verano es no cocinarlos. Con tales bellezas sabrosas disponibles (y dado el calor agradable al tomate), las ensaladas tienen más sentido. Comience simplemente cortando tomates grandes en rodajas y cortando los más pequeños en gajos y las variedades de cereza y uva por la mitad. Mezcle muy suavemente con hierbas frescas, vinagre balsámico, aceite de oliva y buena sal. Usa lo que tengas a mano para adornar la pila. Aquí, hemos usado un poco de queso azul desmenuzado para el sabor, higos frescos para la dulzura y una pizca de piñones tostados para el crujido.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
1 cucharada de vinagre balsámico
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de piñones
1 tomate maduro grande o 2 pequeños, de aproximadamente 8 onzas, en rodajas finas
1/2 libra de higos frescos, cortados en cuartos
1 onza de queso azul desmenuzado, como Fourme d’Ambert, más al gusto
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Pimienta negra
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre y la sal. Batir en aceite..
- En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, tueste los piñones, sacudiendo la sartén ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.
- Extienda las rodajas de tomate en un plato grande. Esparza los cuartos de higo y los piñones sobre los tomates. Espolvorear con queso y tomillo, rociar con aderezo y terminar con pimienta..
Nutrition
- Calories: 237
- Sugar: 11
- Sodium: 230 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 15
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: queso, higos, tomate, verano
