Torrijas
- Total Time: 30M
- Yield: Alrededor de 4 porciones 1x
- Category: rápido, día laborable, postre
- Cuisine: español
Ingredients
Scale
2 tazas de leche entera
2 tazas de crema espesa
1 1/2 tazas de azúcar
1 rama de canela
1/2 vaina de vainilla, partida y raspada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 tira de 2 pulgadas de cáscara de limón
1/2 pan de brioche (8 rebanadas de 1/2 pulgada de grosor)
8 yemas de huevo
Instructions
- Calentar el horno a 350. Poner a hervir una tetera llena de agua para el baño maría..
- Ponga la leche, la crema, 1 taza de azúcar, la canela, el frijol, el extracto y la cáscara de limón en una cacerola grande a fuego medio. Llevar a ebullición, retirar del fuego y desechar la canela, el frijol y la cáscara..
- Coloque las rebanadas de brioche en espiral en una fuente para horno profunda de 9 por 13 pulgadas. Vierta suavemente la mezcla de leche y nata encima, permitiendo que el brioche absorba lentamente la mayor parte del líquido.
- En un tazón mediano, bata las yemas de huevo junto con 1/2 taza de azúcar hasta que espese y tenga un color claro, aproximadamente 2 minutos. Extienda la mezcla sobre las rebanadas de brioche, cubriéndolas completa y uniformemente.
- Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear; poner todo en el horno. Vierta con cuidado agua hirviendo en la bandeja para hornear para que suba por los lados de la fuente tanto como sea posible. Hornee hasta que la parte superior esté dorada y el huevo esté ligeramente inflado, unos 20 minutos. Atender..
Nutrition
- Calories: 1041
- Sugar: 86
- Sodium: 340 milli
- Fat: 59
- Saturated Fat: 33
- Unsaturated Fat: 22
- Carbohydrates: 115
- Fiber: 2
- Protein: 16
Keywords: brioche, huevos, leche
