Esta es una buena alternativa al tabulé para aquellos de ustedes que no pueden tolerar el trigo, aunque deben buscar una marca de avena cortada en acero que haya sido procesada en una instalación sin gluten si necesita evitar el gluten. A diferencia del tabulé tradicional, que es realmente una ensalada de perejil con un poco de bulgur fino, esta es más una ensalada de cereales con limón y una generosa cantidad de perejil y otras hierbas. Para mejores resultados, mezcle la avena remojada con el aderezo y refrigere durante la noche.
PrintTabulé de avena
Esta es una buena alternativa al tabulé para aquellos de ustedes que no pueden tolerar el trigo, aunque deben buscar una marca de avena cortada en acero que haya sido procesada en una instalación sin gluten si necesita evitar el gluten. A diferencia del tabulé tradicional, que es realmente una ensalada de perejil con un poco de bulgur fino, esta es más una ensalada de cereales con limón y una generosa cantidad de perejil y otras hierbas. Para mejores resultados, mezcle la avena remojada con el aderezo y refrigere durante la noche.
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
1/2 taza de avena cortada en acero de cocción rápida
Sal al gusto
1 taza de agua hirviendo
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de semillas de comino, ligeramente tostadas y molidas
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 taza de perejil fresco picado
2 a 4 cucharadas de menta fresca picada (al gusto)
2 cucharadas de cebollín picado
2 a 3 tomates medianos, finamente picados (omitir si no es temporada)
1 pepino, 2 pepinos persas o 1/2 pepino europeo, sin semillas si es necesario y cortado en dados pequeños
Instructions
- Combine la avena cortada en acero y la sal al gusto en un tazón y vierta 1 taza de agua hirviendo. Deje reposar durante 25 a 30 minutos. Escurrir a través de un colador y presionar la avena contra el colador con el dorso de la cuchara para extraer el agua. Pasar a un bol..
- Combine el jugo de limón, la sal al gusto, el comino y el aceite de oliva y mezcle. Mezcle con la avena y deje reposar durante al menos 20 minutos o, preferiblemente, cubra y refrigere durante la noche.
- Agregue los ingredientes restantes, mezcle y deje reposar de 10 a 15 minutos o más (en el refrigerador si dura más de 15 minutos) antes de servir.
Nutrition
- Calories: 182
- Sugar: 3
- Sodium: 456 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, bajo en sodio, sin nueces, vegano, vegetariano, avena, perejil, tomate, verano
