Ensalada De Remolacha Y Patatas Con Caviar
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 1/2 tazas de papas amarillas o rojas hervidas, cortadas en cubitos, refrigeradas
1 1/2 tazas de remolachas rojas cocidas o enlatadas, cortadas en cubitos, refrigeradas
1/2 taza de cebolla dulce picada
1/2 taza (sin apretar) de perejil italiano picado
1 1/2 tazas de crema agria
6 onzas de caviar de salmón rojo
Instructions
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la sal y las semillas de alcaravea. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine las papas en cubitos frías, las remolachas en cubitos frías, la cebolla, el apio y el perejil. Agregue la mezcla de aceite de oliva y mezcle suavemente pero a fondo.
- Divide la ensalada entre seis platos o tazones para servir. Cubra cada uno con 2 cucharadas de crema agria y 1 cucharada colmada de caviar. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 341
- Sugar: 5
- Sodium: 490 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 17
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 10
Keywords: caviar, remolacha roja, patata roja, navidad, invierno
