Clafouti de pera
- Total Time: 45M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
Mantequilla para sartén
1/4 taza de azúcar, más azúcar para la espolvoreadora
1 cucharada de mantequilla para saltear peras
3 peras medianas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
4 huevos
2/3 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de licor de pera (o brandy)
1 taza de leche
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados..
- Engrasar un molde para pastel de 9 pulgadas y espolvorear con azúcar.
- Coloque la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando se dore, agregue tantas peras como quepan en una capa. Saltee las peras durante unos dos minutos por lado, solo para ablandarlas. Retirar y reservar. Repita con más mantequilla y el resto de las peras si es necesario..
- Coloque la fruta alrededor del fondo del molde para pasteles azucarado en círculos concéntricos, cubriendo todo el fondo.
- En un tazón, bata los huevos y 1/4 taza de azúcar. Tamizar la harina y mezclar bien. Batir el polvo de hornear, el licor, la leche y la mantequilla derretida. Vierta sobre la fruta..
- Coloque los clafoutis en el horno y cocine por 30 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de rebanar y servir, tal vez con un puré de frutas de su elección.
Nutrition
- Calories: 391
- Sugar: 23
- Sodium: 93 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: pera, aguardiente de pera
