Zapatero de albaricoque y moras
- Total Time: 1H10M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: brunch, entre semana, postre
Ingredients
Scale
1/2 cucharada de mantequilla blanda sin sal
2 libras de albaricoques maduros, sin hueso y cortados por la mitad
1 pinta de moras frescas
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de azúcar moreno claro
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de jengibre molido
1 taza de harina leudante
1/4 cucharadita de sal
5 cucharadas de mantequilla sin sal fría
3 1/2 cucharadas de leche baja en grasa
Crema batida o helado
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear cuadrada de ocho pulgadas o redonda de nueve pulgadas con la mantequilla blanda.
- Mezcle los albaricoques, las moras y el jugo de limón. Mezcle con el azúcar, la maicena y la mitad del jengibre y extienda en la fuente para hornear.
- Mezclar la harina, el jengibre restante y la sal. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Agregue ligeramente la leche para formar una masa tierna. Extienda la masa con un grosor de tres octavos de pulgada sobre una tabla enharinada y córtela en tiras de una pulgada de ancho. Tiras cruzadas sobre la fruta.
- Hornee durante 40 minutos, hasta que la masa se dore y forme burbujas. Deje enfriar hasta que esté tibio, luego sirva con crema batida o helado.
Nutrition
- Calories: 368
- Sugar: 40
- Sodium: 360 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 6
- Protein: 5
Keywords: albaricoque, moras, harina leudante, cuatro de julio, vegetariano, verano
