Pastel de Marrons
- Total Time: 1H
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 taza de castañas confitadas escurridas (ver nota)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, más extra para engrasar la sartén
6 cucharadas de crema espesa
4 huevos, separados
4 onzas de chocolate amargo
1 cucharadita de mermelada de albaricoque
5 o 6 macarrones (preferiblemente de piñones) para decorar
5 o 6 marrons glacés para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 8 pulgadas y cubra con una ronda de papel pergamino con mantequilla.
- Triture las castañas en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y la crema y procese hasta que quede suave. Con la máquina en marcha, añade las yemas de huevo de una en una. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Bate las claras de huevo a punto de nieve y mételas en la mezcla hasta que se mezclen. Vierta en la sartén y alise la parte superior. Hornee hasta que el pastel esté firme al tacto, de 30 a 40 minutos. Enfríe completamente sobre una rejilla y luego colóquelo en un plato para servir.
- Derrita el chocolate al baño maría y agregue la mermelada y suficiente agua para diluir la mezcla hasta obtener una consistencia untable. Hacer una capa fina de bizcocho y decorar con macarons y marrons glacés.
Nutrition
- Calories: 226
- Sugar: 8
- Sodium: 38 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: castañas confitadas, macarons, navidad, invierno
