Dom Yam Gung (sopa de camarones con especias)
- Total Time: 28M
- Yield: 5 1/2 tazas 1x
- Category: rápido, sopas y guisos, aperitivo
- Cuisine: tailandés
Ingredients
Scale
6 granos de pimienta
8 raíces de cilantro
3 tallos de hierba de limón
4 tazas de caldo de pescado
3 rodajas de jengibre siamés
2 tazas de camarones grandes sin cocer
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de salsa de pescado (nam pla)
2 a 5 chiles, sin semillas y finamente picados (prik khee nu)
2 cucharadas de ramitas de cilantro picadas
Instructions
- Con un procesador de alimentos en funcionamiento, agregue los granos de pimienta y la raíz de cilantro lentamente y procese hasta obtener una pasta.
- Recorte el extremo de la raíz de la hierba de limón y retire las capas duras. Corte en rodajas finas las primeras seis pulgadas de cada tallo.
- Lleve a ebullición el caldo de pescado. Agregue la mezcla de cilantro y pimienta y cocine a fuego lento mientras agrega la hierba de limón, el jengibre y los camarones. Agregue el caldo restante y vuelva a hervir.
- Sazone al gusto con jugo de limón, salsa de pescado y chiles.
- Espolvorea cada porción con cilantro picado
Nutrition
- Calories: 117
- Sugar: 2
- Sodium: 1418 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 16
Keywords: caldo de pescado, limoncillo, gambas
