Aquí hay un pequeño truco que facilita escalfar los huevos y evita que se esparzan en disquetes planos y flexibles: hacer rodar los huevos en el agua hirviendo con sus cáscaras antes de romperlos en la sartén. Esta técnica les ayuda a mantener su forma cuando se rompen en agua hirviendo. Debido a que las claras no se esparcen, seis huevos pueden caber cómodamente en una sartén sin chocar entre sí, y puede servir a una multitud con poco esfuerzo. Por supuesto, también puedes usar este movimiento para escalfar menos huevos. No importa cuántos cocine, terminará con huevos sedosos para tostadas, un sándwich de desayuno o como acompañamiento de tocino, salchichas, waffles o panqueques.
PrintHuevos Escalfados A La Sartén
Aquí hay un pequeño truco que facilita escalfar los huevos y evita que se esparzan en disquetes planos y flexibles: hacer rodar los huevos en el agua hirviendo con sus cáscaras antes de romperlos en la sartén. Esta técnica les ayuda a mantener su forma cuando se rompen en agua hirviendo. Debido a que las claras no se esparcen, seis huevos pueden caber cómodamente en una sartén sin chocar entre sí, y puede servir a una multitud con poco esfuerzo. Por supuesto, también puedes usar este movimiento para escalfar menos huevos. No importa cuántos cocine, terminará con huevos sedosos para tostadas, un sándwich de desayuno o como acompañamiento de tocino, salchichas, waffles o panqueques.
- Total Time: 10M
- Yield: 2 a 6 porciones 1x
- Category: desayuno, brunch, rápido, plato fuerte
Ingredients
2 a 6 huevos grandes
1 cucharadita de vinagre blanco destilado
Mantequilla y tostadas, para servir
Jamón y queso, para servir (opcional)
Sal y pimienta, para servir
Instructions
- Llene una sartén grande, idealmente una con lados rectos y altos, con agua hasta una profundidad de 1 1/2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Con una cuchara ranurada, coloque con cuidado los huevos enteros sin romper en el agua y gírelos durante 15 a 20 segundos, para que estén uniformemente tibios. Sacarlos de la sartén. Añadir el vinagre al agua hirviendo..
- Rompe los huevos en el agua hirviendo uno a la vez, separándolos (si están demasiado calientes al tacto, espera unos segundos hasta que se sientan bien para manipularlos). Ajuste el calor para mantener el agua constante y ligeramente hirviendo. Deje que los huevos se pochen hasta que las claras estén opacas y firmes, y las yemas tengan el punto de cocción deseado, de 3 a 6 minutos. Empuje suavemente la yema con la cuchara para verificar que esté lista: las yemas muy líquidas se tambalearán como un globo de agua; las yemas líquidas estándar se sentirán blandas pero firmes; las yemas firmes se sentirán sólidas.
- Transfiera a toallas de papel con la cuchara ranurada y seque suavemente. Unte con mantequilla las tostadas y cubra con jamón y queso, si las usa. Coloque los huevos escalfados encima, sazone con sal y pimienta, y cubra con otro poco de mantequilla, si lo desea.
Keywords: huevos
