Borde de la tarta
- Total Time: 35M
- Yield: Suficiente masa para 2 moldes para pastel de 12 pulgadas
- Category: postre
Ingredients
Scale
3 1/2 tazas de harina para pastel
1/2 taza de agua
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de manteca, más un poco para engrasar el pergamino
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Coloca los ingredientes en un tazón para mezclar; Usando el accesorio de paleta de una batidora eléctrica, mezcle hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 3 minutos. Divide la masa en dos; forma cada uno en una bola. (Las bolas de masa se pueden envolver y congelar). Estirar sobre una superficie enharinada en forma redonda para que quepa en un molde de vidrio para pastel de 12 pulgadas. Recorte la corteza en el borde del plato (se cubrirá con crema batida).
- Pinche la corteza con un tenedor en el fondo y los lados. Arruga un trozo de papel pergamino; abrir y engrasar un lado del papel. Coloca el lado engrasado hacia abajo en la masa; Rellena el fondo y un poco los lados con frijoles secos..
- Hornee 15 minutos; Retire del horno y retire con cuidado el papel y los frijoles. Si la corteza se rompe, repárela presionando con los dedos. Hornee otros 10 minutos, hasta que la masa esté dorada, y retírela. No es necesario esperar a que la corteza se enfríe antes de rellenar.
Keywords: harina para pasteles, manteca, otoño, acción de gracias
