Sorbete de ruibarbo Le Gourmand con compota de ruibarbo
- Total Time: 30M
- Category: cena, helados y sorbetes, postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 libra de ruibarbo fresco
3/4 taza de sidra de manzana
1/2 taza de miel, ver nota
Crema batida aromatizada con un poco de licor de marrasquino
Instructions
- Corte el ruibarbo en trozos pequeños y cocine a fuego lento con 1/4 de taza de sidra lentamente en una sartén que no sea de aluminio, hasta que esté suave, aproximadamente 7 minutos. Pasar por un pasapurés para eliminar las fibras. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento con la sidra restante y la miel durante 10 a 15 minutos. Enfriar..
- Prepare el sorbete de la mezcla, utilizando la máquina de helados o las bandejas de cubitos de hielo de su congelador..
- Servir con compota y crema batida al lado..
Keywords: sidra de manzana, miel, ruibarbo, verano
