Chuletas De Cerdo A La Milanesa
- Total Time: 22M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
8 rebanadas delgadas de lomo de cerdo deshuesado, aproximadamente 1 1/4 libras
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de agua fría
1 taza de pan rallado fresco y fino
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
4 cucharadas de aceite de maíz, maní o vegetal, aproximadamente
Salsa de tomate con pimientos (ver receta)
Instructions
- La carne de cerdo cortada correctamente se verá como escalopines de ternera. Golpee cada rebanada ligeramente sobre una superficie plana con un mazo plano. Espolvorear por ambos lados con sal y pimienta..
- Poner el huevo, el agua, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora. Golpea bien..
- Combine el pan rallado y el queso en un plato plano. Mezcla bien..
- Sumerja las rebanadas de cerdo en la mezcla de huevo para cubrirlas. Reboza las rebanadas por ambos lados en la mezcla de migas y queso. Golpee ligeramente con el lado plano del cuchillo de cocina para ayudar a que se adhieran las migas.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada y agregue tanta carne como sea posible en una capa. Cuando las rebanadas estén doradas por un lado, unos 3 minutos, cocine por el otro lado de 2 a 3 minutos. A medida que las piezas se cocinan, transfiéralas a una fuente caliente.
- Agregue otra cucharada de aceite a la sartén y más rebanadas en una capa. Continúe cocinando, agregando un poco de aceite si es necesario. Servir las rodajas con un poco de salsa de tomate con una cuchara..
Keywords: pan rallado, lomo de cerdo
