Judías verdes fritas con cordero
- Total Time: 15M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
1 libra de judías verdes
1/2 libra de cordero molido
1/2 cucharadita de maicena
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de sake o jerez seco
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 taza más 1/2 cucharadita de aceite de maní
1 cucharadita de salsa de frijoles marrones (disponible en tiendas orientales)
1/4 taza de caldo de pollo o agua
1/2 cucharadita de pasta de chile con ajo (disponible en tiendas orientales)
Aceite de sésamo para decorar
Instructions
- Recorte los extremos de las judías verdes y córtelas en dos, si son grandes.
- Mezclar el cordero molido con la maicena, la salsa de soja, el sake, el azúcar, la pimienta y 1/2 cucharadita de aceite de cacahuete.
- Caliente un wok o sartén grande muy caliente, agregue 2 cucharadas de aceite de maní y saltee los frijoles durante 3 o 4 minutos, o hasta que estén salpicados de manchas doradas. Agregue la salsa de frijoles y el caldo, saltee durante 1 minuto, retire la mezcla del wok y reserve.
- Calentar de nuevo el wok muy caliente, añadir las 2 cucharadas restantes de aceite y el cordero y sofreír hasta que empiece a dorarse ligeramente (1 a 2 minutos). Agregue la pasta de chile y saltee durante 30 segundos. Regrese la mezcla de frijoles al wok y saltee durante 1 minuto o hasta que los jugos libres se hayan evaporado. Espolvorea ligeramente con aceite de sésamo, mezcla bien y sirve sobre arroz.
Nutrition
- Calories: 330
- Sugar: 4
- Sodium: 135 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 18
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 3
- Protein: 12
Keywords: sin lácteos, judías verdes, cordero
