Chutney de tomate secado al sol de Yvonne Young Tarr
- Total Time: 50M
- Yield: 2 pintas 1x
- Category: condimentos
Ingredients
Scale
10 tomates frescos maduros de tamaño mediano, pelados, sin semillas y picados en trozos grandes
1/2 taza de vinagre de sidra
1/2 taza de grosellas secas
1 cebolla grande, pelada y picada
3 dientes de ajo grandes, pelados y picados
1 pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar morena clara, envasada
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de tomates secados al sol picados en trozos grandes
Instructions
- Cocine los tomates en la mitad del vinagre hasta que se hayan ablandado.
- Agregue todos los ingredientes restantes excepto los tomates secados al sol y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 25 minutos.
- Enfríe a temperatura ambiente, luego incorpore los tomates secados al sol. Conservar en el frigorífico..
Nutrition
- Calories: 280
- Sugar: 64
- Sodium: 173 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: grosellas secas, especias, tomate
