Acras De Christophines

Disolver la levadura en el agua tibia. En un tazón grande, combine la harina, las cebollas, el ajo, el perejil, el tomillo, la sal y la cayena al gusto. Agregue lentamente más agua según sea necesario para hacer una masa bastante espesa. Agregue los huevos y revuelva, lo suficiente para combinar. Cúbralo sin apretar con una toalla húmeda y colóquelo en un lugar cálido durante cuatro a cinco horas. Revuelva en el christophine. | Lleve una profundidad de tres pulgadas de aceite vegetal a 375 grados en una sartén grande y profunda. Alternativamente, ajuste la temperatura en una freidora a 375 grados. Deje caer una cucharadita de masa en el aceite caliente y fría hasta que estén doradas (alrededor de un minuto y medio o dos). Escurrir sobre toallas de papel y probar. Corrija la sazón con pimienta de cayena adicional, si lo desea. Continúe friendo tantas cucharadas a la vez como la grasa aguante sin tocar en una capa hasta que se haya usado toda la masa. Asegúrese de mantener la temperatura del aceite. Si lo desea, los buñuelos se pueden freír con varias horas de anticipación y volver a dorar en un horno a 400 grados durante cinco a siete minutos, o hasta que estén completamente calientes y crujientes.