Potica
- Total Time: 2H45M
- Yield: 3 panes 1x
- Category: desayuno, postre
- Cuisine: europeo del este
Ingredients
Scale
1 paquete de levadura seca
1/4 taza de agua tibia
1/4 taza de azúcar blanca
3/4 tazas de leche entera, escaldada
1/2 cucharadita de vainilla
Pizca de sal
1 huevo mediano
3 a 3 1/2 tazas de harina de pan o harina para todo uso sin blanquear
1/4 taza de mantequilla salada, derretida, más mantequilla para engrasar tazones y sartenes
1 1/4 libra de nueces molidas
1/4 taza de mantequilla salada, derretida
3/4 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar moreno
1/4 taza de miel
2 huevos más 1 yema de huevo
1/3 taza de crema para batir
Instructions
- Para la masa, disolver la levadura en el agua junto con 1 cucharadita de azúcar. En un recipiente aparte, combine la leche, la vainilla, la sal, el huevo y el azúcar restante, y agregue la mezcla a la levadura. Agregue lentamente la harina y amase, trabajando en la mantequilla, hasta que la mezcla forme una bola suave. Coloque en un recipiente engrasado, cubra y deje crecer durante aproximadamente 1 1/2 horas. No golpees..
- Para el relleno, combine las nueces, la mantequilla derretida, ambos azúcares, la miel, 2 huevos y todo menos 1 cucharada de la crema para batir, agregando la crema gradualmente hasta que la mezcla tenga la consistencia de la miel.
- Precaliente el horno a 425 grados. Sobre una mesa u otra superficie plana de al menos 3 pies por 5 pies, extienda una hoja limpia de manera que los bordes cuelguen ligeramente por los lados. Estire la masa para formar un rectángulo y luego estírela y tire de ella hasta que tenga aproximadamente 3 pies por 5 pies. Untar el relleno por encima. Enrolle la masa, comenzando por el extremo más angosto (3 pies). Cortar en tres rollos del mismo tamaño. Engrase una fuente para hornear rectangular, de 9 pulgadas por 13 pulgadas, y cúbrala con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba. Ahora engrase la lámina. Coloque las tres potica en el papel de aluminio, colocando tiras de papel de aluminio entre los pasteles para mantenerlos separados. Combine la yema de huevo con la cucharada restante de crema y cepille la mezcla sobre la potica. Hornee en un horno de 325 grados durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que estén doradas.
Nutrition
- Calories: 359
- Sugar: 18
- Sodium: 53 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 8
Keywords: masa, miel, nuez, otoño
