Linguini Con Camarones Y Mejillones
- Total Time: 1H
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1/4 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
Pequeña cantidad de aceite de oliva
1 lata (1 1/2 libras) de tomates ciruela italianos, escurridos y exprimidos
1 cucharada de alcaparras
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de pimienta blanca, o al gusto
1 cucharadita de perejil picado
1/2 libra de aceitunas negras medianas (nicoise)
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
12 mejillones grandes
1 libra de camarones medianos
1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
1 libra de linguini
Instructions
- Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite..
- Agregue los tomates, las alcaparras, la sal y la pimienta a las cebollas y el ajo, y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Añadir perejil y aceitunas..
- En una cacerola aparte, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue el vino y los mejillones, y cocine al vapor hasta que los mejillones se abran. Quitar los mejillones..
- En el mismo vapor líquido los camarones hasta que apenas estén cocidos..
- Mientras tanto, cocine los linguini al punto de cocción deseado. Drenar..
- Retire las cáscaras de los mejillones y camarones, y mezcle con la salsa.
- Vierta sobre los linguini cocidos..
Nutrition
- Calories: 545
- Sugar: 5
- Sodium: 890 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 69
- Fiber: 6
- Protein: 27
Keywords: pastas, mariscos
