Pastel De Calabaza Y Bulgur
- Total Time: 3H45M
- Yield: Seis porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 taza de bulgur
3 1/2 tazas de agua
2 calabazas bellota grandes, cortadas por la mitad
2 cucharaditas de jarabe de arce
1 cucharadita de aceite vegetal
2 huevos
1 taza de caldo de pollo, casero o enlatado bajo en sodio
1 cucharadita de jengibre molido
1/4 taza de cáscara de limón rallada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida
Instructions
- Combine el bulgur y 3 1/2 tazas de agua fría en un tazón grande. Ponga a un lado en remojo hasta que los granos estén tiernos, alrededor de 2 a 2 1/2 horas. Escurra el bulgur a través de un colador forrado con gasa. Gire la estopilla alrededor del bulgur y apriete hasta extraer toda el agua. Precalentar el horno a 375 grados. Extienda el bulgur en una bandeja para hornear galletas. Hornee hasta que esté ligeramente tostado, unos 15 minutos. Dejar de lado..
- Reducir el horno a 350 grados. Cepille el interior de la calabaza con jarabe de arce. Coloque en una bandeja para hornear galletas. Cubrir con papel aluminio. Hornee hasta que estén suaves, alrededor de 30 a 45 minutos. Retire la lámina. Ponga a un lado para enfriar. Cepille una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas con el aceite. Dejar de lado..
- Saque la calabaza de sus cáscaras y colóquela en un tazón grande. Agregue los huevos y el caldo de pollo. Batir hasta que quede suave. Agrega el jengibre y la ralladura de limón. Añadir el bulgur. Revuelva hasta que esté combinado. Sazone con la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de bulgur en el plato engrasado. Coloque el plato en una bandeja para hornear grande. Llene la mitad de la cacerola circundante con agua hirviendo. Hornear hasta que cuaje, unos 40 minutos..
Nutrition
- Calories: 203
- Sugar: 2
- Sodium: 287 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 6
- Protein: 7
Keywords: calabaza bellota, bulgur, otoño
