Ensalada Verde Con Buñuelos De Gorgonzola
- Total Time: 5M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
2 tazas de hojas de rúcula, sin apretar
2 tazas de canónigos, sin apretar
2 tazas de escarola belga, recortada y cortada a lo largo en juliana delgada
2 tazas de hojas de radicchio cortadas en trozos pequeños
1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
2 cucharaditas de chalotes finamente picados
2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/4 taza de aceite de oliva
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
12 buñuelos de gorgonzola calientes y recién cocinados (ver receta)
Instructions
- Ponga la rúcula, el canónigo, la escarola y la achicoria en una ensaladera.
- Ponga la mostaza en un tazón pequeño para mezclar. Agregue los chalotes, la albahaca y el vinagre de vino tinto. Revuelva con un batidor mientras agrega aceite gradualmente. Agregue sal y pimienta.
- Vierta el aderezo para ensaladas sobre las verduras y revuelva.
- Divida las verduras en 6 porciones iguales y sirva en platos de ensalada. Coloque dos buñuelos de Gorgonzola en cada uno.
Nutrition
- Calories: 295
- Sugar: 1
- Sodium: 666 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 2
- Protein: 13
Keywords: gorgonzola, ensalada de verduras, verano
