Ensalada De Rúcula Con Aderezo Balsámico
- Total Time: 15M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, ensaladas y aderezos
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de ajo finamente picado
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 cucharada de agua fría
2/3 taza de aceite de oliva
1/2 libra de hojas de rúcula
3/4 taza de cebolla roja picada gruesa
2 huevos duros
Crutones de ajo (ver receta) picados en trozos grandes
Instructions
- Ponga la mostaza en un tazón pequeño y agregue el vinagre. Batir hasta obtener una pasta fina. Agrega el ajo, la sal, la pimienta y el agua. Mezcle bien.
- Bate la mezcla enérgicamente mientras agregas el aceite.
- Enjuague bien la rúcula y seque las hojas. Debe haber alrededor de 8 tazas. Poner en un recipiente para mezclar.
- Agregue la cebolla y los huevos y vierta el aderezo por encima. Mezcle para mezclar bien y agregue los picatostes
Nutrition
- Calories: 256
- Sugar: 2
- Sodium: 241 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: rúcula, huevos, cebolla roja, verano
