Ternera Con Salsa De Eneldo
- Total Time: 1H30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1/2 cucharada de mantequilla dulce
1/2 cucharada de aceite vegetal
3 libras de ternera deshuesada para guiso
3 cucharadas de chalotes finamente picados
1 diente de ajo grande, picado
1 taza de vino blanco semiseco como Riesling
1/2 taza de caldo de ternera o pollo con buen sabor
Sal y pimienta blanca recién molida
1 taza de crema espesa
1/4 taza de eneldo fresco finamente picado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Instructions
- Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola pesada de tres cuartos. Agregue la ternera y dore hasta que esté ligeramente dorada. Retire la ternera de la sartén..
- Agregue los chalotes y el ajo y cocine a fuego lento hasta que estén suaves pero no dorados. Agregue el vino y el caldo y cocine a fuego alto, raspando la sartén. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Regrese la ternera a la sartén, sazone con sal y pimienta y rocíe con los jugos de la sartén. Agregue la crema y la mitad del eneldo. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la ternera esté tierna. Si, hacia el final de la cocción, se ha evaporado demasiado líquido en la sartén, agregue un poco más de caldo o vino.
- Verifique los condimentos nuevamente y agregue el eneldo restante y el jugo de limón. Servir de una vez..
Nutrition
- Calories: 447
- Sugar: 2
- Sodium: 780 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 48
Keywords: eneldo, crema espesa, ternera
