Gazpacho Blanco Con Uvas
- Total Time: 10M
- Yield: 4 - 6 porciones 1x
- Category: sopas y guisos, aperitivo
- Cuisine: español
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de uvas blancas peladas y sin semillas
1 1/2 tazas de almendras sin cáscara, blanqueadas, disponibles en latas
1/2 taza de pan molido fresco y fino
1/4 taza de leche
4 cucharaditas de ajo finamente picado
3/4 taza de aceite de oliva
Sal al gusto si se desea
2 1/2 tazas de agua helada
1 cucharada de vinagre blanco
Instructions
- Pelar las uvas y reservar..
- Pon las almendras en un procesador de alimentos o en una licuadora eléctrica.
- Mezcle el pan rallado con la leche en un tazón y agregue la mezcla más el ajo al recipiente. Comience a licuar y agregue gradualmente el aceite de oliva a través del embudo del procesador de alimentos. Continúe licuando 5 minutos después de agregar el último aceite. Añadir sal al gusto..
- Agregue gradualmente agua helada a través del embudo.
- Agregar vinagre y licuar..
- Servir muy frío en cuencos fríos con las uvas aparte..
Nutrition
- Calories: 524
- Sugar: 9
- Sodium: 519 milli
- Fat: 47
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 40
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 4
- Protein: 10
Keywords: almendra, uva, vegetariano
