Puré de calabaza
- Total Time: 1H30M
- Yield: alrededor de 3 tazas 1x
- Category: condimentos
Ingredients
Scale
1 calabaza de 3 a 3 1/2 libras (calabaza de azúcar si es posible)
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados..
- Retire el tallo de la calabaza con un cuchillo grande y corte la calabaza por la mitad a lo largo. Raspe todas las semillas y la pulpa fibrosa con una cuchara grande. Corte cada mitad en 4 a 6 gajos y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Cocine la calabaza durante aproximadamente 1 hora, volteando los gajos una vez. La pulpa de la calabaza debe estar suave por todas partes. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente..
- Cuando los gajos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire la carne de la cáscara con un cuchillo de cocina o una cuchara, lo que le resulte más fácil.
- Corte la pulpa de calabaza en trozos de aproximadamente 2 pulgadas y colóquelos en el tazón de un procesador de alimentos o una licuadora. Haga puré hasta que la mezcla esté extremadamente suave.
Nutrition
- Calories: 67
- Sugar: 7
- Sodium: 3 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, calabaza
