Champiñones salvajes a la Russe (champiñones salvajes en crema agria)
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, aperitivo, guarnición
- Cuisine: francés, ruso
Ingredients
Scale
1 libra de hongos silvestres como pleurotes, cepes, porcini, shiitake o Black Forest, cortados en trozos pequeños
3 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de cebollín finamente picado
1 cucharada de eneldo finamente picado
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/2 taza de crema agria
Instructions
- Preparar los champiñones y reservar..
- Caliente la mantequilla en una sartén y agregue los champiñones, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones suelten líquido. Continúe cocinando hasta que el líquido se evapore. El tiempo total de cocción es de unos 6 minutos.
- Agregue las cebolletas, el eneldo, el perejil y la crema agria. Licuar y llevar apenas a ebullición. No hierva o la salsa se cuajará. Añadir sal y pimienta y servir..
Nutrition
- Calories: 173
- Sugar: 4
- Sodium: 366 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: otoño, sin gluten, sin nueces, vegetariano, crema agria, hongos silvestres
