Colmenillas
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
1/4 libra de colmenillas, bien enjuagadas, escurridas y secadas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de chalotes finamente picados
2 cucharadas de vino de Madeira
1/4 taza de crema espesa
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Si es necesario, corte los extremos de las colmenillas. Si son grandes cortar por la mitad o en cuartos, según el tamaño..
- Caliente la mantequilla en una cacerola y agregue los chalotes. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande.
- Agregue las colmenillas y cocine, sacudiendo la cacerola y revolviendo con frecuencia, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el vino y cocine aproximadamente 1 minuto. Agregue la crema, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y cocinar alrededor de 1 minuto. Servir como verdura o, si se desea, sobre tostadas o sobre pasta recién cocida y escurrida.
Nutrition
- Calories: 242
- Sugar: 2
- Sodium: 292 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: sin gluten, sin nueces, vegetariana, crema espesa, madeira, colmenillas, primavera
