Cuscús Con Tomates
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
3 tomates ciruela, alrededor de 1/4 de libra
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/4 cucharadita de azafrán en hilo
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 1/3 tazas de agua
1 taza de cuscús
3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
Instructions
- Corta los corazones de los tomates. Corte los tomates en cubos de 1/4 de pulgada. Debe haber alrededor de 3/4 de taza.
- Caliente 1 cucharada de mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande. Agregue el azafrán y revuelva. Agregue los tomates y cocine unos 2 minutos, revolviendo. Añadir sal, pimienta y agua y llevar a ebullición.
- Agregue el cuscús, revuelva y cubra bien. Retire del fuego y deje reposar 5 minutos. Agregue el cilantro y la cucharada restante de mantequilla y sirva.
Nutrition
- Calories: 228
- Sugar: 2
- Sodium: 420 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: cuscús, tomate, sin nueces, vegetariano
