Pudín de maíz
- Total Time: 1H
- Yield: cuatro porciones
- Category: guisos, guarnición
- Cuisine: del Sur
Ingredients
Scale
4 mazorcas de maíz fresco, sin cáscara
2 huevos grandes
1/4 taza de azúcar
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche
1/2 taza mitad y mitad
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Con un cuchillo afilado, corte la superficie de los granos de la mazorca. Usando el borde posterior del cuchillo, raspe el maíz restante de la mazorca. Combine todo el maíz, los huevos, el azúcar, 2 1/2 cucharadas de mantequilla, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, la sal, el extracto de vainilla, la leche y la mitad y mitad en un tazón grande para mezclar. Batir hasta que quede suave.
- Cepille el interior de una cacerola con la mantequilla restante. Agrega el budín. Espolvorea la nuez moscada restante por encima. Coloque la cacerola en una olla grande con agua caliente. Hornee hasta que cuaje, alrededor de 35 a 40 minutos.
Nutrition
- Calories: 353
- Sugar: 23
- Sodium: 382 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 9
Keywords: maíz, mitad y mitad, leche, otoño, acción de gracias, vegetariano
