Ensalada De Peras Y Queso Parmesano
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
4 peras Bartlett o Bosc maduras pero firmes
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de aceite de nuez
2 manojos de rúcula, enjuagados, secos, sin tallos gruesos
1/4 libra de queso parmesano italiano, rallado
1/3 taza de nueces tostadas picadas en trozos grandes
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Pelar y descorazonar las peras y cortarlas en rodajas finas a lo largo. Coloque las rebanadas en un tazón y mezcle con dos cucharadas de vinagre.
- Mezclar el vinagre restante con los aceites y reservar..
- Coloque la rúcula en un tazón, mezcle con tres cucharadas del aderezo y divida la rúcula entre seis platos de ensalada. Extienda las rodajas de pera sobre la rúcula y esparza el queso, luego las nueces, por encima. Rocíe con el aderezo restante, sazone con pimienta y sirva.
Nutrition
- Calories: 303
- Sugar: 15
- Sodium: 282 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 10
Keywords: rúcula, parmesano, pera, otoño, sin gluten, vegetariano
