Espárragos y berros salteados
- Total Time: 20M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
Ingredients
Scale
2 libras de espárragos de grosor medio
1 manojo de berros
1/2 cucharada de aceite vegetal
1/2 cucharadita de azúcar
Sal
Instructions
- Quita los extremos de los espárragos donde se rompen naturalmente, luego córtalos en rodajas de media pulgada de grosor en ángulo.
- Enjuague y escurra los berros y corte los tallos pesados. Separar los berros en ramas.
- Poco antes de la hora de servir, caliente el aceite en un wok o sartén grande. Agrega los espárragos y saltéalos de dos a tres minutos hasta que comiencen a perder su crudeza y se pongan de color verde brillante. Espolvorearlos con azúcar.
- Agregue los berros y saltee hasta que los berros se marchiten. Sazonar con sal. Transfiera a un plato para servir y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 33
- Sugar: 2
- Sodium: 295 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: espárragos, berros, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, primavera
