Pechuga De Pavo Laminada Con Salsa De Mostaza
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
8 rebanadas de pechuga de pavo, aproximadamente 1 1/2 libras
1/2 libra de champiñones
1/3 taza de harina
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de chalotes picados
1/3 taza de vino blanco seco
1/4 taza de alcaparras escurridas
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de mostaza Dijon de muy buena calidad
Instructions
- Coloque el pavo en una superficie plana y golpéelo ligeramente con un mazo para carne o un mazo plano para hacer rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Cortar los champiñones en láminas finas..
- Sazonar la harina con sal y pimienta y rebozar las rodajas por todos lados. Sacudir el exceso de harina..
- Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente y agregue suficientes rebanadas de pavo para cubrir el fondo de la sartén sin que se amontonen. Cocine a fuego medio-alto hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine hasta que estén doradas por el otro lado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera las rebanadas a un plato para servir tibio. Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén y repita con otras rebanadas. Transfiera las rebanadas a un plato para servir y cubra con papel aluminio. Mantente caliente..
- En la misma sartén, agregue los champiñones, sal y pimienta. Cocine, sacudiendo la sartén, durante unos 3 minutos. Agregue los chalotes y cocine brevemente, revolviendo. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que el vino esté casi evaporado. Agregue las alcaparras, la crema y la mostaza. Mezcle bien. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo, aproximadamente 1 minuto. Agregue los jugos que puedan haberse acumulado alrededor de las rebanadas de pavo. Mezclar bien y verter sobre las rodajas. Servir muy caliente..
Nutrition
- Calories: 480
- Sugar: 3
- Sodium: 697 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 2
- Protein: 39
Keywords: mostaza dijon, champiñón, pechuga de pavo
