Puré de calabaza
- Total Time: 1H20M
- Yield: 3 tazas 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 calabaza de 3 1/2 libras, limpia y cortada en 8 trozos
Instructions
- Para hornear, coloque la calabaza en una fuente para horno y vierta agua en la fuente hasta que tenga una profundidad de 1/4 de pulgada. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que esté suave, alrededor de 45 minutos a 1 hora. Para cocinar al vapor, coloque la calabaza en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté suave, verificando el nivel del agua para asegurarse de que no se evapore, aproximadamente 1 hora.
- Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, raspe la carne de la piel y colóquela en un procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave. Úselo inmediatamente o guárdelo en recipientes herméticos en el refrigerador o congelador.
Nutrition
- Calories: 72
- Sugar: 8
- Sodium: 3 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: otoño, calabaza, vegetariano
