palitos de coctel
- Total Time: 2H
- Yield: Veinte palos
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
1 3/4 cucharaditas de levadura seca
1 1/4 tazas de agua tibia
3 3/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de hojas de salvia frescas, finamente picadas
1/4 taza de harina de maíz
Instructions
- Ponga la levadura en un tazón pequeño y agregue el agua tibia; revuelva suavemente. Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 10 minutos.
- Combine la harina y la sal en un tazón grande y haga un pozo en el centro. Vierta la levadura y el agua en el centro del pozo. Agregue 2 cucharadas de aceite. Comience a sacar la harina del interior del pozo y mezcle hasta que la masa se una. Saque la masa del tazón sobre una superficie ligeramente enharinada. Agregue la salvia y continúe amasando la masa hasta que esté suave y sedosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Primera leudada: En una superficie bien enharinada, golpee la masa con las manos en un rectángulo de 4 por 14 pulgadas. Cepille ligeramente la parte superior con un poco del aceite de oliva restante. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Formado: Espolvorear la masa con la harina de maíz. Corta el rectángulo transversalmente en 4 secciones iguales, luego vuelve a cortar cada sección transversalmente en 5 tiras, cada una del ancho de un dedo grueso. La masa debe ser tan elástica que simplemente pueda levantar cada pieza y estirarla entre sus manos hasta una longitud de 10 pulgadas. Coloque los palitos de pan a unas pocas pulgadas de distancia en bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Hornee por 20 minutos.
Nutrition
- Calories: 122
- Sugar: 0
- Sodium: 106 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 3
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