Budín de camote especiado
- Total Time: 50M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
3 libras de batatas
3 huevos
3 cucharadas de jarabe de arce
1 1/4 cucharadita de cardamomo molido
1/4 cucharadita de clavo molido o al gusto
Sal al gusto
4 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharada de piel de lima rallada
4 cucharadas de crema agria regular o baja en grasa
Crema fresca para cubrir, opcional
Instructions
- Pele las batatas y córtelas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Cocine en agua hasta cubrir; Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos.
- En el procesador de alimentos, procese ligeramente las papas; agregue los ingredientes restantes (excepto la crème fraîche) y procese hasta que quede suave. (Si el procesador es pequeño, trabaje en lotes).
- Coloque la mezcla en una fuente para hornear engrasada y refrigere por 2 o 3 días o congele por más tiempo.
- Para servir, llevar a temperatura ambiente y hornear en horno precalentado a 350 grados durante 30 a 40 minutos. Puntee con crema fresca, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 202
- Sugar: 12
- Sodium: 475 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 5
Keywords: cardamomo, clavo, camote, otoño, acción de gracias, vegetariano
