Pan de té de calabaza moscada
- Total Time: 1H30M
- Yield: 1 pan grande 1x
- Category: brunch, proyecto, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/4 tazas de calabaza pelada cortada en cubitos
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de azúcar moreno claro
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de albaricoques secos picados
1/2 taza de grosellas secas
Instructions
- Coloque la calabaza en una cacerola. Cubra con agua, hierva y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 30 minutos. Triture o haga puré la calabaza y déjela enfriar.
- Precalentar el horno a 350 grados. Use un poco de mantequilla para engrasar un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- Batir la mantequilla restante con los azúcares. Batir los huevos. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva esta mezcla en la mezcla de mantequilla, alternando con el puré de calabaza. Agregue la vainilla y agregue las frutas secas.
- Extienda la mezcla en el molde y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Dejar enfriar unos 20 minutos en el molde, luego retirar para seguir enfriando sobre una rejilla.
Keywords: calabaza moscada, albaricoques secos, harina, otoño
