Tortitas de Maíz Azul
- Total Time: 10M
- Yield: unos 16 pasteles 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
3/4 taza de harina de maíz azul (ver nota)
1/3 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/2 cucharadita de azúcar
2 huevos pequeños, separados, las claras batidas con fuerza
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida, ligeramente enfriada
Aceite de maíz para cocinar
Instructions
- Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el azúcar en un tazón.
- Ponga las yemas en un tazón pequeño y agregue la leche, revolviendo. Revuelva esto en la mezcla de harina de maíz. Agregue la mantequilla y agregue las claras de huevo batidas. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.
- Cubra ligeramente el fondo de una sartén antiadherente con aceite. Cuando esté bastante caliente, agregue aproximadamente 1 cucharada de masa a la vez a la sartén. Cocine aproximadamente 1 minuto hasta que se dore en el fondo. Voltee los pasteles y cocine aproximadamente 1 minuto en el otro lado o hasta que estén bien dorados. Continúe haciendo pasteles hasta usar toda la masa.
Nutrition
- Calories: 518
- Sugar: 5
- Sodium: 464 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 3
- Protein: 13
Keywords: harina para todo uso, harina de maíz azul, leche
