Vieiras Sobre Cama De Cebollas Rojas
- Total Time: 35M
- Yield: 3 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de cebollas rojas
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de agua
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de jugo de limón
Pimienta negra recién molida al gusto
1 libra de vieiras de bahía o calicó
1 diente de ajo picado o 1/2 cucharadita de ajo picado en aceite
2 cucharadas de vermut seco
Instructions
- Pelar y cortar las cebollas en rodajas muy finas..
- Saltee las cebollas en una sartén antiadherente en aceite caliente a fuego medio-alto hasta que se ablanden, de 10 a 12 minutos.
- Añadir agua y azúcar. Tape y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore, de 12 a 15 minutos más. Espolvorear con jugo de limón y pimienta..
- Lavar y escurrir las vieiras. Agregue las vieiras y el ajo a las cebollas y cocine durante 2 o 3 minutos, dependiendo del tamaño de las vieiras.
- Agregue el vermut; suba el fuego y cocine rápidamente por 30 segundos..
Nutrition
- Calories: 259
- Sugar: 13
- Sodium: 604 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 21
Keywords: vieiras, vermú seco, cebolla roja, bajo en grasas
