Tartas De Almendra Y Ciruela

Precalentar el horno a 400 grados. Usando un procesador de alimentos, pique las almendras hasta que estén finamente molidas; no permita que se convierta en una pasta. Ponlo en un bol y déjalo a parte. Corta una pequeña cruz en el extremo del tallo de cada ciruela y quita el hueso; dejar las ciruelas a un lado. | En un tazón de procesador de alimentos, combine la mantequilla y el azúcar. Procese hasta que quede suave. Agregue los huevos, la vainilla, la harina y las almendras molidas. Procese hasta que se combinen. | Divida la mezcla de almendras entre cuatro platos de pudín o soufflé de 1 taza. Presiona una ciruela, con el lado cortado hacia arriba, en el centro de la masa; una parte de la ciruela permanecerá por encima de la masa. | Hornee hasta que el relleno esté hinchado y dorado, de 15 a 20 minutos. Adorne las tartas con una cucharada de crema batida. Servir inmediatamente.