Brotes De Soja Fritos Con Carne De Cerdo
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
8 onzas de carne de cerdo magra molida
1 cucharadita de vino de arroz o Jerez seco
3 cucharaditas de salsa de soja ligera
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de maicena
1 1/2 libras de brotes de soja o brotes de frijol mungo
2 cucharadas, más 1 cucharadita, aceite de maní
2 rebanadas delgadas del tamaño de un cuarto de jengibre fresco pelado y triturado
1 cucharadita de pasta de camarones
Instructions
- Picar la carne de cerdo en trozos pequeños y gruesos. En un tazón pequeño, combínalo con el vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de soya, aceite de sésamo y maicena.
- Lave los brotes con agua corriente fría, eliminando las piezas marchitas o los brotes oscuros. Escurrir bien..
- Caliente un wok o una sartén grande para saltear hasta que esté caliente. Añade 2 cucharadas de aceite y los trozos de jengibre. Cuando el jengibre se haya dorado, retíralo con una espumadera. Ponga la carne de cerdo y saltee durante 2 minutos. Retire el cerdo con una espumadera..
- Vuelva a calentar el wok y agregue el aceite restante. Cuando el aceite esté muy caliente, añade la pasta de gambas y sofríela durante 10 segundos. Luego agregue los brotes y las 2 cucharaditas restantes de salsa de soya. Continúe salteando durante 4 minutos. Regrese la carne de cerdo al wok y mezcle muy bien con la salsa, salteando continuamente por otro minuto. Remueve bien la mezcla varias veces, voltea sobre una fuente y sirve..
Nutrition
- Calories: 202
- Sugar: 1
- Sodium: 169 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 4
- Protein: 20
Keywords: brotes de soja, cerdo molido, salsa de soja
