Salsa De Albahaca
- Total Time: 20M
- Yield: 4 tazas 1x
- Category: fácil, salsas y salsas, aperitivo
Ingredients
Scale
1/2 taza chardonnay
1 cucharadita de chalota picada
3 dientes de ajo picado
1 hoja de laurel
4 tazas de crema espesa
1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de mantequilla sin sal fría
Instructions
- En una cacerola mediana, combine el chardonnay, la chalota, el ajo y la hoja de laurel. Coloque a fuego medio y hierva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la crema y continúe reduciendo hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Retire la sartén del fuego, deseche la hoja de laurel y deje que se enfríe.
- Transfiera la mezcla a una licuadora y agregue albahaca fresca. Haga puré hasta que quede suave.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese la salsa a la sartén y colóquela a fuego lento. Agregue la mantequilla, revuelva hasta que se derrita y retire del fuego. Servir tibio.
Nutrition
- Calories: 439
- Sugar: 4
- Sodium: 323 milli
- Fat: 46
- Saturated Fat: 28
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 3
Keywords: albahaca, chardonnay, crema espesa, otoño, acción de gracias
