Tortilla de Howard Helmer
- Yield: 1 porcion 1x
- Category: brunch, fácil, rápido, plato fuerte
Ingredients
Scale
2 huevos grandes
2 cucharadas de agua, gaseosa o vino blanco
1/8 de cucharadita de sal marina
Pimienta recién molida al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva u otro aceite vegetal
1/2 taza de relleno, queso rallado, por ejemplo; espárragos o cualquier otro vegetal; jamón y queso, o salmón desmenuzado, requesón y cebolletas (opcional)
Instructions
- Rompe los huevos en una taza medidora de vidrio. Agregue el agua, la sal y la pimienta. Batir con un tenedor hasta que se mezclen..
- Ponga el aceite en una sartén de 10 pulgadas con lados inclinados y póngala a fuego medio-alto. Caliente hasta que el aceite comience a chisporrotear, agitándolo alrededor de la sartén.
- Vierta la mezcla de huevo; debe fijarse inmediatamente en los bordes. Con un volteador de panqueques invertido, empuje con cuidado las porciones cocidas en los bordes hacia el centro para que las porciones crudas puedan llegar a la superficie caliente de la sartén. Incline la sartén y mueva las porciones cocidas según sea necesario.
- Cuando la parte superior se haya espesado y quede muy poco huevo líquido visible, extienda el relleno, si lo desea, a lo largo de una mitad. Con un volteador de panqueques, doble la tortilla por la mitad o enrolle. Invertir en un plato con un giro rápido de la muñeca, o deslizar de la sartén a un plato.
Nutrition
- Calories: 183
- Sugar: 0
- Sodium: 313 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 13
Keywords: huevos, vegetariano
