Puré De Patatas Acedera
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 libra de papas Russet o Yukon Gold
4 onzas de acedera
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de crema espesa
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Pelar las patatas y cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas..
- Mientras tanto, lavar la acedera y cortar las hojas en tiras finas, utilizando un cuchillo de acero inoxidable. Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la acedera. Revuelva a fuego lento durante un par de minutos, hasta que se haya marchitado. Añadir la nata y calentar..
- Triture las papas. Agregue el puré de acedera y sazone al gusto con sal y pimienta.
Nutrition
- Calories: 255
- Sugar: 2
- Sodium: 417 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 4
- Protein: 4
Keywords: patata, acedera, vegetariano
