Los arándanos se encuentran con el pan de maíz en esta mezcla otoñal de un tazón. Se forma un borde dorado crujiente alrededor del pan de maíz gracias a la sartén caliente en la que se vierte la masa. La mezcla se tuesta en la mantequilla derretida en el horno que cubre la sartén, lo que da como resultado un dorado y una caramelización que brinda el máximo sabor. Mientras se hornean, los arándanos frescos se ablandan, asegurando una explosión de acidez jugosa con cada bocado. Use harina de maíz de molienda fina o mediana, ya que las variedades gruesas dan un bocado demasiado arenoso.
PrintPan de maíz con arándanos
Los arándanos se encuentran con el pan de maíz en esta mezcla otoñal de un tazón. Se forma un borde dorado crujiente alrededor del pan de maíz gracias a la sartén caliente en la que se vierte la masa. La mezcla se tuesta en la mantequilla derretida en el horno que cubre la sartén, lo que da como resultado un dorado y una caramelización que brinda el máximo sabor. Mientras se hornean, los arándanos frescos se ablandan, asegurando una explosión de acidez jugosa con cada bocado. Use harina de maíz de molienda fina o mediana, ya que las variedades gruesas dan un bocado demasiado arenoso.
- Total Time: 45M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: panes fáciles y rápidos, guarnición
Ingredients
8 cucharadas/113 gramos de mantequilla sin sal, y más para servir
1 1/4 tazas/180 gramos de harina de maíz amarillo de molienda fina o mediana
1 taza/125 gramos de harina para todo uso
1/2 taza/100 gramos de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de sal kosher (Diamond Crystal)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 huevos grandes
1 taza/240 mililitros de suero de leche
1 taza/115 gramos de arándanos rojos congelados frescos o descongelados
Instructions
- Coloque una rejilla en el medio del horno y caliente el horno a 375 grados. Coloque la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y coloque la sartén en el horno para derretir la mantequilla.
- Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue los huevos y el suero de leche, y bata hasta que se combinen.
- Retire con cuidado la sartén del horno. La mantequilla debe estar completamente derretida. Vierta aproximadamente las tres cuartas partes de la mantequilla derretida en la masa de harina de maíz y revuelva hasta que se mezclen. Vierta la masa en la sartén caliente y espolvoree los arándanos de manera uniforme sobre la parte superior.
- Hornee hasta que el pan de maíz esté dorado alrededor de los bordes y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Servir caliente con mantequilla.
Keywords: hierro fundido, harina de maíz, arándano, un tazón, sartén, otoño, kwanzaa, acción de gracias
