Saltimbocca
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: Mediterráneo
Ingredients
Scale
8 onzas de filete de pechuga de pavo
2 lonchas de prosciutto finas como el papel
2 ramitas de salvia fresca para producir 1 cucharada picada
Unos batidos de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
1/2 taza de vino blanco seco
Instructions
- Lave y seque los filetes, y machaque las pechugas con un rodillo hasta que tengan menos de 1/8 de pulgada de grosor. Coloque 1 rebanada de prosciutto en 1/2 de cada filete.
- Lave, seque y pique la salvia, y espolvoree sobre el prosciutto. Espolvorea con un poco de sal y pimienta, y dobla la otra mitad del filete sobre el prosciutto. Presione los bordes para sellar..
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente pequeña hasta que esté medianamente caliente. Agregue los filetes y dore rápidamente por ambos lados, solo un par de minutos.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue el vino. Revuelva en la sartén y sirva con vino vertido sobre saltimbocca..
Nutrition
- Calories: 280
- Sugar: 1
- Sodium: 475 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 30
Keywords: prosciutto, pechuga de pavo
