Ensalada de tatsoi y maíz dulce con aderezo de néctar de durazno
- Total Time: 30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de canola
2 duraznos, pelados y cortados en cubitos
3 mazorcas de maíz dulce fresco, descascarillado
8 tazas de verduras tatsoi u otras verduras tiernas y suaves
3/4 cucharadita de sal marina gruesa
Zumo de limón recién exprimido al gusto
Instructions
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite. Agregue los duraznos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar..
- Mientras tanto, hierva una pulgada de agua con sal en una olla grande. Agregue el maíz y cocine al vapor 5 minutos. Escurrir el maíz y dejar enfriar. Con un cuchillo, raspe los granos de las mazorcas y colóquelos en un tazón grande.
- Justo antes de servir, agregue el tatsoi, los melocotones y la sal, y mezcle bien. Sazonar al gusto con jugo de limón, revolver nuevamente y servir..
Keywords: maíz en la mazorca, verduras
