Panna cotta de fresa y yogur
- Total Time: 45M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre, guarnición
Ingredients
Scale
1 paquete de gelatina sin sabor
1 1/4 tazas de leche fría
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de azúcar (aproximadamente)
1/2 cucharadita de agua de azahar
1 taza de yogur natural bajo en grasa
1 pinta de fresas maduras, peladas y partidas por la mitad
1/4 taza de triple sec u otro licor de naranja
Instructions
- Batir la gelatina en una cuarta taza de leche fría en una cacerola pequeña. Cuando la gelatina se haya ablandado, revuélvela y luego coloca la sartén a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. No permita que hierva..
- Agregue gradualmente la leche restante junto con la crema y un cuarto de taza de azúcar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla apenas comience a quemarse. No permita que hierva. Retire del fuego, agregue el agua de azahar y reserve hasta que esté apenas tibio, aproximadamente 20 minutos. Vierta el yogur en un tazón y revuélvalo suavemente para suavizarlo. Agregue gradualmente la mezcla de leche.
- Transfiera la mezcla a seis moldes de cerámica de cuatro onzas. Cubra y enfríe hasta que cuaje, por lo menos cuatro horas.
- Endulce las fresas con el resto del azúcar, o al gusto, y mezcle con el licor..
- Cuando la crema de gelatina haya fraguado, desmolde los moldes, cada uno en un plato de postre, pasando primero un cuchillo por los bordes y, si es necesario, sumergiendo el fondo en agua caliente durante 20 a 30 segundos. Coloque las fresas alrededor de la panna cotta y sirva.
Nutrition
- Calories: 260
- Sugar: 29
- Sodium: 69 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 9
Keywords: fresa, leche, yogur natural bajo en grasa, primavera, verano
