La tentación de Jansson no se creó en Suecia en absoluto, sino en este país, encontró Craig Claiborne. El espléndido plato, que recuerda a una cazuela, se elabora con patatas cortadas en juliana y licuadas con filetes de anchoa o espadines, además de nata y cebolla.
Según cuenta la historia, recibió su nombre de un líder religioso sueco del siglo XIX, Erik Janson, quien trajo a sus seguidores de Suecia a Estados Unidos y fundó una comunidad llamada Bishop Hill en Illinois. El Sr. Janson predicaba firmemente contra los placeres de la carne y el apetito, pero tenía una debilidad: un plato particular de papas y anchoas. Fue descubierto devorando el plato con tanta voracidad que arruinó su reputación. El Sr. Claiborne dijo que la historia es probablemente apócrifa (incluso la ortografía del nombre es diferente).
PrintLa tentación de Jansson
La tentación de Jansson no se creó en Suecia en absoluto, sino en este país, encontró Craig Claiborne. El espléndido plato, que recuerda a una cazuela, se elabora con patatas cortadas en juliana y licuadas con filetes de anchoa o espadines, además de nata y cebolla.
Según cuenta la historia, recibió su nombre de un líder religioso sueco del siglo XIX, Erik Janson, quien trajo a sus seguidores de Suecia a Estados Unidos y fundó una comunidad llamada Bishop Hill en Illinois. El Sr. Janson predicaba firmemente contra los placeres de la carne y el apetito, pero tenía una debilidad: un plato particular de papas y anchoas. Fue descubierto devorando el plato con tanta voracidad que arruinó su reputación. El Sr. Claiborne dijo que la historia es probablemente apócrifa (incluso la ortografía del nombre es diferente).
- Total Time: 1H
- Yield: 8 o más porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: escandinavo
Ingredients
5 o 6 papas de Idaho, alrededor de 2 libras
1 lata (3 1/2 onzas) de filetes de anchoa o espadines (disponibles donde se venden alimentos finos importados)
1 1/2 tazas de cebollas en rodajas finas
Pimienta recién molida al gusto
1 1/2 tazas de crema espesa
Instructions
- Calentar el horno a 375 grados..
- Pela las papas y córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Apila las rebanadas y córtalas en tiras de 1/4 de pulgada de grosor para que parezcan papas fritas. Debería haber unas ocho tazas..
- Cubra el fondo de una fuente para hornear (una fuente ovalada que mida 13 por 8 por 2 pulgadas es ideal) con la mitad de las tiras. Escurra las anchoas, reservando el líquido, y dispóngalas simétricamente sobre la capa de patata. Vierta el líquido reservado uniformemente sobre todo..
- Esparce las cebollas y el pimiento por encima, y luego esparce las papas restantes sobre ellos. Verter la nata por encima y espolvorear con pimienta..
- Coloque en el horno y hornee de 45 minutos a una hora, hasta que las papas estén listas.
Nutrition
- Calories: 256
- Sugar: 3
- Sodium: 478 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 7
Keywords: filetes de anchoa, patata
