Brochetas De Cordero Con Salsa De Cilantro
- Total Time: 30M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
2 libras de pierna de cordero deshuesada, cortada en cubos de 2 pulgadas
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de yogur natural
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de hojas de tomillo
Pimienta recién molida al gusto
1 cebolla roja, cortada en gajos
2 pimientos rojos, cortados en gajos
1 taza de yogur natural
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de jugo de limón (o más al gusto)
1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
Ramas de cilantro fresco para decorar
Instructions
- Marinar los cubos de cordero en la mezcla de aceite de oliva, ajo, yogur, salsa de soja, mostaza y tomillo con pimienta al gusto durante al menos dos horas, pero preferiblemente toda la noche.
- Ensarte las brochetas de cordero, alternando con trozos de cebolla y pimientos..
- Combine el yogur, el ajo, el jugo de limón y las hojas de cilantro y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Precaliente la parrilla o el asador. Asa el cordero de cinco a siete minutos, volteándolo una vez para que esté medio cocido; cocina más tiempo si lo quieres más bien hecho. Adorne los platos con ramitas de cilantro. Sirva la salsa por separado en un tazón pequeño.
Nutrition
- Calories: 456
- Sugar: 5
- Sodium: 658 milli
- Fat: 33
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 31
Keywords: cilantro, cordero, yogur natural
