Camarones Con Vainilla
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de camarones medianos, pelados y desvenados
3 dientes de ajo grandes, picados
1 cebolla mediana, finamente picada
3 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal, o al gusto
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 chile jalapeño, sin semillas y picado
1 1/2 tazas de caldo de pollo, hervido hasta 3/4 taza
3/4 taza de vino blanco seco
1 cucharadita de jugo de limón fresco
2 aguacates Hass, pelados, sin semillas y en rodajas
4 a 6 ramitas de cilantro
Arroz blanco al vapor para servir
Instructions
- Coloque los camarones en un tazón y agregue el ajo, la cebolla, 2 cucharadas de vainilla y la sal y la pimienta. Mezcle, cubra y refrigere por 2 horas.
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jalapeño, y cuando comience a ablandarse, agrega los camarones y su adobo. Agregue el extracto de vainilla restante. Saltee, revolviendo, hasta que los camarones se pongan rosados. Retire los camarones a un plato para servir tibio y cúbralos con papel aluminio.
- Agregue el caldo y el vino a la sartén y cocine a fuego alto, revolviendo, aproximadamente 5 minutos, hasta que el líquido se reduzca y se espese hasta obtener una consistencia de crema ligera. Agregue jugo de lima, revuelva, luego vierta la salsa sobre los camarones. Adorne el plato con rodajas de aguacate, espolvoree cilantro encima y sirva con arroz.
Nutrition
- Calories: 456
- Sugar: 5
- Sodium: 1105 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 8
- Protein: 28
Keywords: camarones, vainilla
